PARA O MOLHO
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de castanhas-de-caju torradas
- 1 colher (chá) de óleo de girassol
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim tostado
- 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
- 1/2 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 dente de alho
- 1 colher (chá) de gengibre picado
- 1 colher (sopa) de saquê
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter um creme bem liso. Reserve.
PARA O FRANGO
Ingredientes:
- 4 filés de frango
- 1/2 xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- folhas de coentro para decorar
Modo de Preparo:
1- Numa tigela, junte o shoyu, o suco de laranja e os filés de frango. Deixe marinar por no mínimo 20 minutos. Quando for fritá-los, retire o excesso da marinada com as mãos.
2- Preaqueça o forno a 160°C (temperatura baixa).
3- Numa frigideira, de preferência antiaderente, adicione 1 colher (sopa) de óleo de canola e leve ao fogo médio. Quando esquentar, coloque 2 filés e deixe dourar por 4 minutos cada lado. Transfira-os para uma assadeira e leve ao forno preaquecido para não esfriarem. Na frigideira, coloque mais 1 colher (sopa) de óleo e acrescente os filés restantes.
4- Numa tábua, corte os 4 filés já fritos na diagonal, em fatias de 1 cm de espessura.
5- Esquente o molho.
6- Em dois pratos, disponha as fatias, formando um leque, e cubra com o molho ou sirva-o à parte numa tigelinha. Decore com coentro.
Ingredientes:
- 4 filés de frango
- 1/2 xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- folhas de coentro para decorar
Modo de Preparo:
1- Numa tigela, junte o shoyu, o suco de laranja e os filés de frango. Deixe marinar por no mínimo 20 minutos. Quando for fritá-los, retire o excesso da marinada com as mãos.
2- Preaqueça o forno a 160°C (temperatura baixa).
3- Numa frigideira, de preferência antiaderente, adicione 1 colher (sopa) de óleo de canola e leve ao fogo médio. Quando esquentar, coloque 2 filés e deixe dourar por 4 minutos cada lado. Transfira-os para uma assadeira e leve ao forno preaquecido para não esfriarem. Na frigideira, coloque mais 1 colher (sopa) de óleo e acrescente os filés restantes.
4- Numa tábua, corte os 4 filés já fritos na diagonal, em fatias de 1 cm de espessura.
5- Esquente o molho.
6- Em dois pratos, disponha as fatias, formando um leque, e cubra com o molho ou sirva-o à parte numa tigelinha. Decore com coentro.
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