Receita do Chef: Tortas e Bolos

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Bolo de limão

Hoje, trago para você uma receita deliciosa de bolo de limão, que poderá ser servido como sobremesa tanto no almoço, como também no jantar. Com ingredientes simples e de fácil preparo, ele dará um toque especial à sua mesa. Nesta receita eu utilizei uma forma de bolo inglês, mas você poderá usar a tradicional forma retangular ou até mesmo formas de empadas, criando assim, porções individuais; só lembrando que para cada uma dessas formas, o tempo de forno é alterado.
Uma dica interessante, é servir com creme chantilly que dará um realce ao sabor.

Vamos conferir essa delícia?

INGREDIENTES:

- 2 Xícaras (Chá) de farinha de trigo

- 1 Xícará (Chá) de açucar

- 4 Ovos

- 150 Gramas de manteiga

- 1 limão

- 1 colher de fermento em pó

- 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

1 - Raspe a casca do limão (somente a parte verde), retire o suco e reserve.

2 - Separe as gemas e bata as claras em neve e reserve as claras.

3 - Em uma vasília à parte, coloque a manteiga, as gemas, o açucar, a pitada de sal, o suco de limão e misture bem.

4 - Misture aos poucos a farinha, sempre mexendo a massa.

5 - Por último coloque as claras em neve e o fermento e misture bem antes de levar à forma.

6 - Já na forma, salpique as raspas de limão e leve ao forno (baixo) por aproximadamente 20 minutos.

7 - Sirva acompanhado com chantilly.

Bolo de Coca - Cola

Aí está uma receita super diferente e com um sabor delicioso que vai deixar os amigos e familiares com água na boca. De fácil preparo, esse bolo tem uma vantagem em relação aos outros, pois não leva gordura na massa. Nessa receita eu fiz uma cobertura de brigadeiro mole, mas você poderá alterar de acordo com sua preferência. Uma dica interessante, é preparar uma mistura de leite condensado com leite de côco e salpicar com côco ralado, ou até mesmo serví-lo sem cobertura, de qualquer jeito ele ficará delicioso. Outra dica legal é cortar em quadradinhos, levar a geladeira e depois embrulhá-los um-a-um para servir como sobremesa ou até mesmo em uma festinha de aniversário. Espero que você goste.

VAMOS CONFERIR A RECEITA?

INGREDIENTES:

- 6 ovos

- 1 latinha de Coca - Cola tradicional

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento

- 2 xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO:

1- Bater as gemas com o açúcar

2- Acrescentar o trigo, a coca cola, o fermento e por último as claras em neve

3- Levar ao forno em forma untada e enfarinhada, por aproximadamente 40 minutos (180)

4- Depois de assado, cobrir com a cobertura de sua preferência

5- Cortar em quadradinhos e está pronto para servir

BOLO DE CASTANHA E NOZES

Continuando com as sugestões para as festas de final de ano, hoje trago uma receita que não poderia faltar numa ceia de natal. Sem complicações para preparar, esse bolo reune dois ingredientes tradicionais dessa época do ano, as nozes e a castanha que deixará um sabor delicado agradando o paladar dos adultos e principalmente o das crianças e pode acreditar, ele vai encerrar com chave de ouro esse jantar especial.

VAMOS CONFERIR A RECEITA?

INGREDIENTES:

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 xícara (chá) de castanhas-do-pará

-1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente

- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de nozes

- Margarina e farinha de trigo para untar

- Lascas de castanhas para decorar

- 6 ovos (claras e gemas separadas)

PARA O RECHEIO E COBERTURA:

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1/2 xícara (chá) de leite quente

- 300 gramas de chocolate branco picado

- 200 ml de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO:

1- Bata no liqüidificador as nozes e as castanhas até triturar.

2- Adicione as gemas, o açúcar, o leite e a farinha peneirada e bata mais um pouco.

3- Por último, adicione as claras em neve e o fermento e misture bem.

4- Unte e enfarinhe uma fôrma redonda, despeje a massa e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

5- Desenforme ainda morno.

RECHEIO E COBERTURA:

1- Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no microondas e depois acrescente o leite quente, a margarina e o creme de leite e bater.

2- Fatie o bolo na horizontal e espalhe metade do creme.

3- Coloque a outra camada de bolo e cubra com o creme restante.

4- Decore com as lascas de castanha.

TORTINHAS LIGTHT DE MORANGO

Essa é daquelas sobremesas que fazem bem até para os olhos e por incrível que pareça é muito fácil de preparar. Nessa receita eu misturei elementos ligth, como o adoçante por exemplo, mas se você preferir, basta substituir pelo açúcar. Outra dica é em relação a massa que também pode ser substituida por aquela feita com bolachas maisena. Como você pode notar, essa é uma receita versátil e o importante é que essas variações não alteram o sabor todo especial desse doce.

VAMOS A RECEITA?

INGREDIENTES:

Para a massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

- 9 colheres (sopa) de margarina light

- 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão

Para o recheio:

- 5 colheres (sopa) de maisena

- 1/2 litro de leite desnatado

- 3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão

- 2 gemas peneiradas

- 1 colher (chá) de margarina light

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 15 morangos médios partidos ao meio

MODO DE PREPARO :

Massa:

1- Ligue o forno à temperatura média.

2- Coloque numa tigela a farinha de trigo, 8 colheres (sopa) de margarina, o adoçante e 1 colher (sopa) de água fria.

3- Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea.

4- Com a margarina restante, unte 12 fôrmas pequenas, com capacidade para 180 ml cada uma e forre-as com a massa.

5- Leve ao forno por 20 minutos, ou até a massa dourar.

6- Retire do forno e deixe amornar.

Recheio:

1- Coloque numa panela a maisena dissolvida num pouco de leite, o leite restante, o adoçante, as gemas, a margarina e a essência de baunilha.

2- Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até obter um creme levemente encorpado.

3- Assim que amornar, distribua o creme sobre as tortinhas, disponha os morangos e leve para gelar.

BOLO DE PÊSSEGOS

Taí um bela opção para alegrar a criançada ou até mesmo para aquelas festinhas de aniversário surpresa que geralmente são resolvidas em cima da hora. Essa receita é prática e não é daquelas enjoativas, pois o sabor suave do pêssego aliado a dose certa de açucar vai deixar na boca um gostinho de quero mais.

VAMOS A RECEITA?

INGREDIENTES:

5 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite fervendo

RECHEIO:

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 litro de leite3 gemas
3 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de pêssegos em calda escorridos e picados (reserve alguns para enfeitar)

COBERTURA:

1 litro de Chantilly levemente adoçado
Pêssegos para enfeitar

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma

Adicione o açúcar, batendo sempre

Junte a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados

Misture tudo e despeje o leite fervendo

Unte uma forma redonda sem buraco e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar

RECHEIO:

Bata o recheio no liquidificador e leve ao fogo para engrossar

Depois de assado, corte o bolo ao meio

Molhe a massa com 1 xícara de leite com um pouco da calda do pêssego e 2 colheres de mel puro

Adicione o recheio e coloque os pêssegos cortados em cubos

Coloque a outra parte da massa do bolo, regue novamente e cubra com o chantilly

Use sua criatividade para confeitá-lo, usando alguns pêssegos

BOLO DE ABÓBORA E CHOCOLATE

Ingredientes:

- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de canela
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada
- 1/4 de colher (chá) de cravo em pó
- 1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de abóbora cozida e amassada
- 2 ovos
- 1 xícara de chocolate meio amargo picado
- 1 xícara de castanha-do-pará picada

Modo de preparo:

1- Unte uma fôrma de bolo inglês de 22 x 12 cm.

2- Numa vasilha grande, misture todos os ingredientes, menos o chocolate e a castanha. Bata com a batedeira, em velocidade média, por 2 minutos.

3- Junte o chocolate e as castanhas. Coloque na fôrma preparada e asse em forno moderado pré-aquecido (180º) por 50 minutos.

Torta Gelada de Wafer coberto com Chocolate

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 lata(s) de leite
- 2 unidades de gema de ovo peneiradas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de margarina
- 200 gr de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 unidades de clara de ovo em neve
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de biscoito tipo wafer coberto com chocolate (bis)

Modo de preparo:

Para o creme branco:

1- Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho.

2- Misture o leite condensado, o leite com o amido, as gemas e a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver).

3- Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar. Reserve.

Para a mousse de chocolate:

1- Derreta o chocolate picado no microondas, misture com o creme de leite e reserve.

2- Bata as Claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.

3- Junte as claras batidas ao chocolate misturando delicadamente. Reserve.

Montagem:

1- Coloque em um refratário o creme branco, em seguida os biscoitos Wafer e por cima o mousse de chocolate.

2- Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Ingredientes:

Massa:

- 3 unidade(s) de ovo
- 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
- 2 colher(es) (sopa) de margarina
- 1 xícara(s) (chá) de leite
- 2 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 8 colher(es) (sopa) de cacau em pó
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

- 1 lata(s) de creme de leite
- 3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
- 3 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Massa:

1- Unte e polvilhe uma assadeira média alta, própria para bolos.

2- Peneire os ingredientes secos.

3- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a margarina e o leite. Bata por 3 minutos. Junte o açúcar. Bata mais um minuto.

4- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sem parar de bater.

5- Junte o chocolate em pó, ainda continuando a bater, até que a massa esteja homogênea.

6- Desligue o liquidificador, coloque a massa numa tigela. Misture o fermento à massa, cuidadosamente, sem bater.

7 Coloque a massa na fôrma untada e leve ao forno. Acerte a temperatura a 180 graus. Asse, por mais ou menos 25 minutos (experimente se está pronto, com o palito).

Cobertura:

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: peneire o chocolate em pó e o açúcar e misture todos os ingredientes. Não vai ao fogo.

Montagem:

Vire o bolo numa bandeja, depois de assado. Fure-o com um garfo e despeje a cobertura por cima, espalhando com o auxílio de uma colher.

Torta de Ricota

- Ingredientes:

- 650 gr de ricota
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 500 ml de leite
- 4 ovos grandes
- raspas de um limão
- 2 colheres de sopa cheias de maizena (60 gr)
- gotas de baunilha

Cobertura:

- geléia de damascos ou outra a gosto

Modo de Preparo:

1- Bata as claras em neve. Bata todos os outros ingredientes no liquidificador. Misturar tudo levemente para incorporar as claras.

2- Usar uma forma de fundo removível média. Forrar o fundo da forma com papel manteiga e depois untar e enfarinhar a forma por cima do papel.

3- Assar em forno brando por mais ou menos 45 minutos. Espete um palito, se ele sair seco a torta estará pronta.

Dica do Chef:

O fundo da torta, com papel manteiga, é o lado de cima onde vai a cobertura.

Cobertura:

Depois de fria, virar a torta num prato, retirar o papel manteiga e cobrir com geléia de damasco.

Crostata de goiaba

Massa:

1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga ou margarina
2 gemas

Modo de Preparo:

1- Bata na batedeira o amido de milho, a farinha de trigo e o açúcar.

2- A seguir, acrescente a manteiga e as gemas e bata mais um pouco. Reserve um pouco da massa para decorar.

3- Espalhe o restante numa forma redonda de 15 cm de diâmetro e faça furos com um garfo. Leve ao forno médio (170ºC) pré-aquecido, por 8 minutos.

4- Retire do forno e reserve.

Recheio:

150g de goiabada cascão

Modo de preparo:

1- Leve ao fogo uma panela com a goiabada em um pouco de água. Mexa até dissolver.

2- Retire do fogo e espalhe sobre a massa.

3- Com a massa reservada, faça tirinhas e decore a crostata, formando um desenho quadriculado (foto).

4- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

5- Retire do forno e sirva.

Terrine de Bolacha com calda de Chocolate

Ingredientes:

Terrine:

- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 pitada de canela em pó
- Meia xícara (chá) de licor de chocolate
- 100 g de açúcar
- 4 claras batidas em ponto de merengue com 50 g de açúcar
- 1 envelope de gelatina
- 1 pacote e meio de bolachas de chocolate moídas

Calda de chocolate:

- 400g de chocolate ao leite picadinho
- 100 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de licor de chocolate

Modo de preparo terrine:

1- Numa batedeira, bata o creme de leite fresco com uma pitada de canela em pó, o licor de chocolate e o açúcar até obter um creme espesso.

2- Misture delicadamente com auxilio de uma colher as claras já batidas em ponto de merengue com o açúcar e 1 envelope de gelatina. Incorpore 1 pacote de bolachas de chocolate (reserve a outra metade do pacote) e coloque esta mistura numa fôrma de bolo inglês, forrada com saco plástico.

3- Salpique a metade do pacote de bolachas (reservada acima) sobre a mistura (que está na fôrma) formando uma camada uniforme de biscoito e leve para o congelador por 2 horas.

4- Sirva com calda de chocolate.

Modo de preparo Calda de chocolate:

Derreter o chocolate no micro-ondas e em seguida colocar o leite e misturar bem, servindo em seguida com a terrine.

Torta de Farinha Láctea

Ingredientes:

- 10 colheres (sopa) de Farinha Lactea
- 6 colheres (sopa) de acucar; 3 ovos
- 5 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de chá (250 ml) de leite.

Modo de Preparo:

1- Antes de comecar, deixe o creme de leite no congelador por 20 minutos.

2- Em uma vasilha, misture bem o acucar e as gemas. Coloque o leite aos poucos e misture. Faca o mesmo com a farinha lactea.

3- Acrescente a esta massa, metade do creme de leite e misture bem. Despeje metade desta mistura em um pirex untado com margarina ou óleo.

4- Adicione o chocolate a metade restante e, depois de misturar, coloque-a no pirex, formando uma segunda camada.

5- Bata as claras em neve, junte a metade do creme de leite e mais duas colheres (sopa) de acucar. Misture bem e use como a terceira camada (cobertura) da torta.

6- Leve ao congelador ate ficar solida e sirva gelada.

TORTA-SUSPIRO DE LIMÃO

Ingredientes para a massa:

. 4 claras
. 2 xícaras de açúcar

Ingredientes para o recheio:

. 3/4 de xícara de açúcar
. 3 colheres (de sopa) de maisena
. 4 gemas ligeiramente batidas
. 3/4 de xícara de água
. 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
. 1 colher (de chá) de casca de limão ralada
. 1/3 de xícara de suco de limão
. 1 xícara de creme de leite fresco batido com 2 colheres (de sopa) de açúcar

Preparo da massa:

1- Aqueça o forno em temperatura lenta (100°).

2- Bata as claras em neve. Adicione o açúcar lentamente, batendo sempre até obter um suspiro firme.

3- Unte uma fôrma refratária ou a base de uma fôrma de abrir de 26 cm sem o aro. Espalhe o suspiro na fôrma e levante as bordas para formar uma depressão que possa ser recheada.

4- Leve ao forno lento por 1 hora mais ou menos, até que o suspiro esteja assado e crocante, sem corar.

Preparo do recheio:

1- Misture numa panela o açúcar e a maisena.

2- Misture as gemas com a água e acrescente lentamente à panela, misturando bem.

3- Cozinhe mexendo sem parar sobre fogo médio e, quando a mistura engrossar, mexa vigorosamente até desfazer os grumos e obter um creme liso. Retire do fogo.

4- Junte a manteiga, a casca e o suco do limão. Aperte uma folha de filme plástico aderente sobre o creme e deixe esfriar bem.

5- Coloque o creme na massa de suspiro já assada e fria. Cubra o creme novamente com o filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro.

6- Retire o filme e enfeite com creme chantilly.

ROCAMBOLE MESCLADO

Ingredientes:

- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de casca ide limão ralada
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/3 de xícara de manteiga derretida
- 1/4 de xícara de chocolate em pó
- 200 g de chocolate meio amargo, em tablete, derretido em banho-maria

Modo de preparo:

1- Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos. Junte a casca de limão. Peneire a farinha e o fermento sobre os ovos e misture delicadamente, alternando com a manteiga derretida.

2- Divida a massa em duas tigelas e, em uma delas, peneire o chocolate e misture com cuidado. Forre uma assadeira de 45 x 30,5 cm com papel impermeável, untado com manteiga.

3- Faça tiras na assadeira, alternando as massas e, com a ajuda de uma colher, misture-as, formando desenhos. Leve para assar em forno quente (200°C), pré-aquecido, por 35 minutos ou até que as bordas soltem da assadeira. Retire do forno e deixe amornar.

4- Desenforme sobre um pano e depois vire com cuidado, para que a parte superior do bolo fique voltada para cima. Deixe esfriar mais e vire novamente. Espalhe o chocolate e enrole pelo lado mais comprido.

Bolo de amendoim

INGREDIENTES:

Para a massa

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de DORIANA extra cremosa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
- meia xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 claras em neve

Para a cobertura

- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de leite
- meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído

Para untar e enfarinhar

- margarina
- farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

1- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

2- Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro).

3- Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a DORIANA extra cremosa até obter uma mistura cremosa.

4- Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho MAIZENA, o amendoim e o leite.

5- Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve.

6- Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

Deixe esfriar.

Cobertura:

1- Em uma tigela, misture o açúcar e o leite.

2- Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar.

Sirva sem seguida.

Dicas do Chef:

Para moer o amendoim, coloque-o dentro de um saco plástico, retire o ar e feche. Pressione com o rolo até ficar moído.

Charlotte Flocada

Ingredientes:

Cobertura

- 100g de CREME SABOR CHOCOLATE

Massa

- 1 disco de Pão de Ló (massa branca ou chocolate)

Recheio

- 200g de leite condensado
- 100ml de suco de limão
- 400ml de Chantilly
- 50g de FLOCOS MACIOS SABOR CHOCOLATE AO LEITE

Decoração
- 200g de Biscoito Champagne
- Bombons de chocolate

Modo de Preparo:

Misturar o leite condensado e o suco de limão e reservar. Bater o chantilly em ponto mole e acrescentar a mistura de limão e misturar bem. Acrescentar os flocos de chocolate.

Montagem:

Em um aro untado com geléia de brilho, coloque o pão-de-ló como base. Nas laterais colocar o biscoito champagne. rechear com o Creme de Limão, Decorar com o bombons de chocolate.

Torta de banana-nanica

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
1 dúzia de banana-nanica média madura
suco de 1 limão
canela e açúcar para polvilhar
4 ovos

Modo de Preparo:

1- Misture e peneire todos os ingredientes secos.

2- Corte as bananas em fatias finas, no sentido do comprimento e pingue gotas de limão para que não fiquem escuras.

3- Em uma fôrma retangular refratária, de 15 por 25cm, disponha os ingredientes secos e as bananas em camadas alternadas. Sobre cada camada de ingredientes secos, espalhe bolinhas de manteiga. Polvilhe a última camada, que deve ser de bananas, com açúcar e canela.

4- Bata os ovos e despeje-os sobre a torta. Asse em forno médio por 40 minutos, ou até ficar bem dourada.

Bolo de Fubá de Microondas

Ingredientes:

- 3 unidade(s) de ovo
- 100 gr de margarina Qualy
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(s) (chá) de fubá
- 1 copo(s) de iogurte natural
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

1- Bata as gemas com a margarina. Acrescente as farinhas e açúcar peneirados, alternando com o iogurte. Acrescente as claras em neve. Se desejar, junte pedacinhos de goiabada passados em farinha de trigo.

2- Por último, acrescente o fermento em pó. Coloque em fôrma de anel untada e polvilhada com açúcar misturado com canela em pó.

3- Leve ao microondas por 7 a 8 minutos em potência alta.

Torta de banana com pão

Ingredientes:

4 bananas do tipo caturra cortadas em fatias
150 g de queijo mussarela fatiado ou ralado grosso
12 fatias de pão de sanduíche sem casca
2 ovos
2 xícaras de leite
6 colheres de sopa de açúcar
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

1- Bata os ovos e adicione o leite. Bata mais e reserve.

2- Misture o açúcar com a canela e reserve.

3- Cubra o fundo do refratário untado com metade das fatias de pão, regue com a metade do leite.

4- Coloque queijo e polvilhe a metade do açúcar, disponha as bananas cortadas em fatias sobre o pão e polvilhe com o restante do açúcar e canela.

5- Faça mais uma camada de pão e regue com o restante do leite, polvilhe canela em pó.

6- Leve ao forno pré-aquecido para dourar

Torta creme de queijo com uva

Ingredientes:

12 gemas
200g de açúcar
700g de cream cheese
1/2 fava de baunilha
100g de creme de avelã
100g de uva Itália partida ao meio e sem caroço
100g de bolacha champagne
50ml de leite
50g de chocolate meio amargo ralado
20ml de café pronto
1 pitada de raspas de limão
1 colher (chá) de licor de amêndoas

Modo de preparo:

1- Bata as gemas e o açúcar até o creme encorpar. Adicione o cream cheese, a baunilha e as raspas de limão e bata até que fique bem homogêneo.

2- Molhe a bolacha no café pronto e no licor.

3- Em uma panela, derreta o creme de avelã com o leite. Coloque um pouco do creme na travessa, em seguida a bolacha, o creme novamente, o creme de chocolate e as uvas.

4- Termine com o restante do creme e com o chocolate ralado.

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