FONDUE DE CARNE

PARA A CARNE

Ingredientes:

- 1 kg de filé mignon
- 60 ml de Kirsh (aguardente de cereja)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 900 ml de óleo de canola


MODO DE PREPARO:

1- Com uma faca afiada, corte o filé mignon em rodelas de 2 cm de espessura. Corte as rodelas em tiras e as tiras em cubos de 2 cm.

2- Transfira os cubos de carne para um recipiente. Acrescente o kirsh, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Reserve.

3- Coloque o óleo na panela própria para fondue e leve ao fogo alto para aquecer.

4- Acenda a chama do réchaud, conforme as instruções do produto.

5- Com cuidado, retire a panela de fondue do fogão e coloque sobre o réchaud com a chama acesa.

6- Espete o cubo de carne com o espetinho para fondue. Mergulhe a carne na panela com o óleo quente e deixe fritar até dourar. Passe a carne frita no molhinho de queijo e bom apetite!

PARA O MOLHO DE QUEIJO E CEBOLA

Ingredientes:

- 1/2 cebola
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 6 colheres (sopa) de maionese

MODO DE PREPARO:

1- Sobre uma tábua, descasque a cebola e corte-a ao meio. Corte a metade em pedaços médios.

2- Coloque a cebola e o queijo ralado no liquidificador. Bata por 1 minuto.

3- Em seguida, acrescente a maionese e bata por mais 30 segundos até que obter um creme homogêneo.

4- Transfira o creme do liquidificador para uma molheira.