Ingredientes:
100 g de espaguete
10 folhas de manjericão
1 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1- Numa panela, coloque 2 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo alto.
2- Enquanto a água ferve, prepare o molho. Lave as folhas de manjericão sob água corrente e seque em papel-toalha.
3- Numa tigela grande, onde o espaguete será servido, junte o suco e as raspas de limão, o azeite e o parmesão ralado. Com um garfo, misture até o parmesão dissolver e formar uma mistura cremosa. Em seguida, acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture novamente.
4- Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.
5- Com cuidado, escorra a água e transfira o espaguete para a tigela com molho. Misture bem, cobrindo todos os fios. Junte o manjericão picado e misture mais uma vez.
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