Ingredientes:
PARA A MASSA:
- 50 g de manteiga
- 250 g de farinha de trigo de 5 a 8 colheres (sopa) de água morna
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo:
1- Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Num recipinete, coloque a farinha, o sal e a manteiga e misture, com a ponta dos dedos, até obter uma farofa.
2- Acrescente a água morna, aos poucos no recipiente, e trabalhe a massa até que fique lisa e uniforme. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por no mínimo 4 horas.
3- Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio.
4- Retire o plástico da massa e abra-a, com a ajuda de um rolo, sobre uma superfície enfarinhada. Deixe a massa com uma espessura de 2 mm.
5- Corte discos de 10 cm de diâmetro, se quiser, utilize a tampa de uma panela pequena
como cortador.
6- Coloque cerca de 2 colheres (sopa) de recheio na parte inferior do disco. Deixe uma pequena margem de massa para fechar a empanada.
7- Umedeça a borda da massa com água e feche-a formando uma meia-lua. Vire a borda da massa como se estivesse fazendo uma bainha.
8- Repita a operação com todos os discos. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
9- Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha. Distribua as empanadas, uma ao lado da outra.
10- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido até que a massa fique dourada.
11- Retire do forno e sirva a seguir.
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