1. A maneira mais comum: segure o cabo com os 3 dedos enquanto o dedo indicador e o polegar estão segurando a lâmina da faca.
2. Um outro modo de segurá-la é uma variação da anterior: Segure o cabo com os quatro dedos e coloque o polegar na frente do cabo.
3. Este modo é utilizado com a faca de desossar: Segure a faca com os quatro dedos e o indicador de maneira que fique como na foto abaixo. Este modo de segurar a faca possibilita o uso da sua ponta para cortar as juntas e separar a carne do osso.
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