Ingredientes:calda
15 morangos médios lavados e partidos ao meio
1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
4 anises-estrelados
6 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura baixa e prepare a calda.
Calda:
misture numa panela o morango, o adoçante, o anis-estrelado e 200 ml de água.
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até a calda encorpar um pouco.
Retire do fogo e leve para gelar.
Enquanto isso, bata as claras na batedeira por 3 minutos, ou até obter picos firmes.
Sem parar de bater, junte aos poucos, o açúcar misturado com o adoçante até obter um merengue brilhante e firme.
Com a manteiga, unte 8 assadeiras, com capacidade para 200 ml cada uma.
Distribua o merengue preparado e aperte delicadamente com o dorso de uma colher, para não deixar bolhas grandes de ar.
Em seguida, leve ao forno por 5 minutos até o pudim crescer e ficar levemente dourado.
Retire do forno, espere o pudim amornar, desenforme e leve à geladeira por 30 minutos.
No momento de servir, despeje a calda de morango por cima. Se preferir, decore com morangos frescos e anis-estrelado.
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