Quenelles doce

Ingredientes:

- 300 g de ricota fresca bem amassada ou passada pelo processador
- 1 colher (sopa) de creme de arroz
- 2 claras
- 1 colher (sopa) de cream cheese
- 1 colher (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo

Ingredientes para a calda:

- 80 g de adoçante próprio para ir ao fogo
- 60 ml de água
- 100 ml de suco de morango concentrado
- Canela em pó

Modo de preparo:

1- Misture a ricota, o creme de arroz, as claras, o cream cheese e o adoçante.

2- Molde os quenelles com a ajuda de duas colheres, coloque uma panela com água para ferver e cozinhe os quenelles.

3- Em outra panela junte o adoçante e a água e leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda, junte o suco de morango.

4- Coloque a calda no fundo de uma travessa e arrume os quenelles.

Polvilhe com canela em pó.