Ingredientes:4 escalopes de filé
30g de manteiga
20g de farinha de trigo
1 limão
azeite de oliva
sal e pimenta
Modo de preparo:
1- Ralar a casca do limão e reservar, obter o suco deste limão.
2- Aquecer metade da manteiga e 2 colheres de azeite, bater os escalopes com farinha. Dourar os dois lados dos escalopes em fogo alto e temperar com sal e pimenta, Reservar.
3- Na mesma frigideira juntar o restante da manteiga, uma colher de farinha e o suco de limão, refogar bem, engrosse o molho, e volte os escalopes ao molho para que recebam o gosto do mesmo. Polvilhe com a casca do limão e sirva.
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