Abobrinha Refogada com Mussarela

Ingredientes:

quanto baste de sal
2 unidades de abobrinha picada(s)
quanto baste de azeite
quanto baste de orégano
1 unidade de pimentão amarelo
1 unidade de cebola
1 unidade de tomate picado(s)
200 gr de mussarela em cubos pequenos
1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:

1- Colocar numa panela cebola com o azeite, fritar, colocar a abobrinha, o pimentão, os temperos. Levar ao fogo baixo por 5 a 8 minutos.

2- Levar ao refratário, colocar metade da abobrinha, uma camada de tomates, uma camada de mussarela, colocar outra metade da abobrinha e salpicar com queijo ralado.

3- Levar ao forno para derreter a mussarela.