Abobrinhas recheadas

Ingredientes:

2 abobrinhas grandes
1/2 kg de carne moída
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (sopa) de curry em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de noz-moscada
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto



Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Lave as abobrinhas sob água corrente. Com uma faca, retire as pontas das abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com um boleador ou com uma colher de chá, retire o miolo das abobrinhas, deixando uma borda de 0,5 cm na casca. Pique o miolo e reserve.

3. Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Quando ferver, junte as abobrinhas e deixe cozinhar por 4 minutos. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as numa tigela com água e gelo para cessar o cozimento.

4. Leve panela com o azeite ao fogo médio. Quando esquentar, junte a cebola, o alho e misture bem. Deixe refogar por 3 minutos. Coloque a carne, misture e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que a carne tenha soltado toda a água. Acrescente a farinha de rosca e todos os outros ingredientes. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo.

5. Retire as abobrinhas da água gelada e recheie-as com a carne moída cozida.

6. Numa assadeira, disponha as abobrinhas e leve ao forno para assar por 20 minutos. Retire do forno e sirva a seguir.